400 g de saumon frais 2 oeufs 100 g de crème fraiche épaisse sel et poivre . pour la sauce . 1 cuillère à café de moutarde le jus d'un demi citron 20 cl de crème. Mousse de saumon. avis aux nostalgiques des années 1980, la mousse de saumon est de retour dans une présentation adaptée au goût du jour. on utilise une. 47 recettes filtrer petites mousses de saumon fumé 4.7/5 ( 19 avis) mousse de saumon frais au cognac 4.6/5 ( 14 avis) roulés de saumon à la mousse de saumon 4.3/5 ( 33. Les ingrédients de la recette. chair de saumon blancs d’œufs et crème beurre les sauces : anchois, crevettes, genevoise, hollandaise, homard, mousseline,. Découvrez comment préparer une mousse de saumon avec du saumon frais, du saumon fumé, des blancs d'œufs et de la crème
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