Désosser les lapins. mixer les lapins, le lard, gras de gorge. bien mélanger les 3 viandes. mixer les herbes aromatiques (dans 1. Pâté de lapin à l’ancienne préparation : 10 minutes cuisson : 50 minutes pour : 8 personnes ingrédients • le foie, les rognons, le cœur et le râble d’un lapin • 100 gr de. Quelques conseils pratiques sur ma recette préférée : pour réussir un pâté de lapin en bocaux, il vous faudra disposer des principaux ingrédients qui constituent ce. Passer les filets de lapin à la moulinette. les mélanger au porc haché, ajouter le cognac, les noisettes moulues, l'oeuf, sel, poivre, un peu de thym et bien mélanger le tout. faire. Terrine de lapin en gelée à l'estragon. 750 grammes. 3:25. terrine de lapin. 750 grammes. 3:30. recette de terrine de ... 0:49. cuisine actuelle - pâté de
Plus léger que la terrine de porc à l’ancienne, le pâté de lapin est délicieux dégusté simplement sur une tranche de pain frais, accompagné de salade ou de. Ainsi préparés, les bocaux stérilisés se conservent à l’abri de la lumière, pourront être offerts ou seront dégustés pour un repas à l’improviste. le secret de fabrication est. Ma grand mère était cuisinière de cantine, et elle préparait un pâté de lapin comme personne ! voici sa recette de pâté de lapin. Découvrez ainsi comment stériliser votre terrine de lapin. ingrédients. pour 3 bocaux de 350 g ou 500 g, il vous faut : 1 kg de lapin désossé; 1kg de poitrine de porc ; 500 g de. Préparation : dans un bol, battre l’œuf en omelette, ajouter l’alcool et l’assaisonnement ( sel, poivre, 4 épices), réservez ce mélange.. hacher les viandes,
Parer le foie de lapin et le couper en petits dés. passer le reste de la chair du lapin avec l'échine de porc et le lard coupé en cubes au hachoir àgrille moyenne. peler et hacher. Dans le lapin sont essentiellement utilisés le foie et le cœur, mêlés avec du cognac, du lard frais, de la chair à saucisse, de l'oignon haché, de la mie de pain, des œufs, des baies. Découvrez la recette de pâté de lapin à l'ancienne à faire en 1 minutes. hacher l'ail, les échalottes et le persil puis mélanger tous les ingrédients. malaxer